当店の炊き餃子は、スープに7時間掛けて抽出された名古屋コーチン鶏ガラスープを使用。一口飲めば鶏の旨味とコクが凝縮されているのがはっきりとわかります。それでいて後味はスッキリ！そして厚めに作られた餃子の皮は、炊きあげられると自ずともちもちとした食感になり、魚介だしと豚挽肉を練りこんだ餡はとてもジューシー！噛めば口の中に肉汁が溢れます。